Yam

Nom botanique : Dioscorea opposita.

Partie(s) utilisée(s) : Racine.

Origine : Originaire d'Afrique et d'Asie.

Description

Les tubercules d'igname (yam) peuvent atteindre jusqu'à 1,5 mÚtres de longueur et peser jusqu'à 70 kg et de 3 à 6 pouces de haut. Le légume a une peau rugueuse qui est difficile à peler, mais qui se ramollit aprÚs chauffage. Les peaux couleur varie du brun foncé au rose pùle. La plupart des légumes se compose d'une substance beaucoup plus douce connu sous le nom 'viande'. Cette substance varie en couleur du blanc ou jaune à l'igname matures pourpres ou roses.
Il contribue au soutien nutritionnel des femmes à partir de 40 ans, pendant et aprÚs la ménopause. Il contribue à mieux supporter les désagréments liés à la ménopause tels que bouffées de chaleur, sueurs nocturnes, nervosité. Il maintient des os forts pendant la ménopause.
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