Vitamine B1 (Thiamine)

Description

La vitamine B1, correspondant à la thiamine, ou aneurine, est une vitamine hydrosoluble. C'est un précurseur métabolique de la thiamine pyrophosphate (TPP), une coenzyme essentielle à certaines décarboxylases. Les meilleurs sources : produits céréaliers à grains entiers ou enrichis, certains légumes et fruits (orange, pois vert, etc.), légumineuses, porc et abats, germe de blé.
La thiamine contribue à un métabolisme énergétique normal, contribue au fonctionnement normal du systÚme nerveux, contribue à des fonctions psychologiques normales, contribue à une fonction cardiaque normale.
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