Persil

Nom botanique : Petroselinum crispum

Partie(s) utilisée(s) : Feuille.

Origine : Originaire d'Asie occidentale.

Description

Le persil est une espÚce de plante herbacée de la famille des Apiacées (OmbellifÚres). C'est une plante de 25 à 80 cm de haut, trÚs aromatique au froissement, à odeur caractéristique. Les tiges sont striées et les feuilles sont glabres. Les feuilles, vert luisant, sont doublement divisées, surtout celles de la base, les feuilles supérieures ayant souvent seulement trois lobes étroits et allongés. Les fleurs, d'une couleur jaune verdùtre tirant sur le blanc en pleine floraison.
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