Oleuropeine

Partie(s) utilisĂ©e(s) : Feuille d’olivier

Description

L'oleuropéine est un composé phytochimique présent dans les feuilles d'olivier, dans l'olive crue et dans l'huile d'olive, ainsi que dans l'huile d'argane et dans les feuilles de troÚne. Il possÚde de puissantes propriétés antioxydantes, et donne son goût amer à l'huile d'olive vierge extra.
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