Muscade

Nom botanique : Myristica fragrans

Partie(s) utilisée(s) : Fruit.

Origine : Originaire d'Indonésie, de Malaisie, du Sri Lanka et des Antilles.

Description

La noix de muscade est l'albumen de la graine du fruit ovoïde du muscadier, un arbre tropical de la famille des Myristicacées haut de dix à quinze mÚtres. La coque de la noix de muscade en est le tégument, de la taille d'une amande, brune et ridée ; elle a une saveur et un arÎme fortement épicés. Son enveloppe constitue le macis.
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