Monacoline

Partie(s) utilisée(s) : Levure

Description

La monacoline K est plus connue sous le nom de levure de riz rouge. Il s’agit d’une statine naturelle, c’est-Ă -dire qu’elle est capable d’inhiber la synthĂšse du cholestĂ©rol. La levure de riz rouge est un type de champignon microscopique cultivĂ© sur du riz. Elle contient un pigment possĂ©dant une teinte rouge prononcĂ©e. C'est donc la levure qui est rouge et non le riz.
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