Lin

Nom botanique : Linum usitatissimum, Lini semen, Olea lini semen.

Partie(s) utilisée(s) : Huile tirée des graines.

Origine : Originaire du bassin méditerranéen, cette plante annuelle est aujourd'hui cultivée un peu partout sous les climats tempérés et tropicaux.

Description

Linum usitatissimum se présente sous l'aspect d'une tige unique pouvant atteindre une hauteur voisine de 1 mÚtre pour un diamÚtre au collet de l'ordre de 2 mm. Sur cette tige se répartissent 80 à 100 feuilles simples, lancéolées, sessiles, possédant trois nervures. Elle préfÚre un sol sablonneux et argileux, voire limoneux, profond et bien irrigué. On récolte la plante aprÚs la floraison, avant que les graines ne soient entiÚrement mûres et ne tombent au sol. L'huile de lin est composée à 50% d'acides gras oméga-3. C'est de loin l'huile qui en contient le plus.
Retour au lexique