Girofle

Nom botanique : Syzygium aromaticum

Partie(s) utilisée(s) : Bouton de fleur.

Origine : Originaire d'Indonésie.

Description

Le giroflier est un arbre de 20 m de haut. Ses feuilles peuvent mesurer jusqu'Ă  12 cm. Au bout de ses rameaux, on trouve soit beaucoup de petites fleurs blanches, voire roses, soit des corymbes (toutes les fleurs se retrouvent sur un mĂȘme plan). L'ensemble des pĂ©doncules et pĂ©dicelles floraux forme les griffes. On rĂ©colte les boutons floraux, de couleur rose, avant leur Ă©closion : ce sont les clous de girofle. Ceux qui ne sont pas cueillis vont murir et deviendront des drupes, plutĂŽt rouge foncĂ©.
Le clou de girofle contribue au confort digestif.
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