Curcumine

Origine : Extraite du curcuma.

Description

La curcumine est le pigment principal du curcuma (Curcuma longa), aussi appelé safran des Indes. C'est un pigment polyphénolique (curcumoïde) qui donne une couleur jaune.
La curcumine a des propriétés antioxydantes importantes.
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