Badiane

Nom botanique : Illicium verum

Partie(s) utilisée(s) : Fruit.

Origine : Originaire d'Asie.

Description

Famille des illiciacĂ©es. La badiane, fruit de cet arbre Ă  feuilles persistantes, est un polyfollicule en forme d'Ă©toile, d'un diamĂštre de 1 Ă  2 cm, Ă  huit branches (les carpelles). La rĂ©colte se fait habituellement deux fois par an, au printemps et en automne. C'est ce fruit, cueilli vert, qui est sĂ©chĂ© aprĂšs maturation pour ĂȘtre utilisĂ© moulu, broyĂ© ou en huiles essentielles, selon l'usage. En outre, la badiane exhale une odeur poivrĂ©e et possĂšde une puissante saveur anisĂ©e. A noter qu'il existe une variĂ©tĂ© japonaise interdite Ă  la consommation.
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