Acide caprylique

Partie(s) utilisée(s) : Tige.

Origine : Noix de coco.

Description

L'acide caprylique est un acide gras saturé à chaßne linéaire comportant 8 atomes de carbone. Il est présent naturellement dans la noix de coco. C'est un liquide huileux, trÚs peu soluble dans l'eau, ayant un goût rance légÚrement désagréable.
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