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Les 10 meilleurs aliments anti-cholestérol

Rédigé par Experts COPMED
27/10/2025

Le cholestérol n’est pas forcément un ennemi ! Il participe à de nombreuses fonctions dans l’organisme mais quand il devient trop présent, il peut perturber la circulation et fatiguer le cœur. Heureusement, l’alimentation a le pouvoir d’équilibrer ! En effet, certains aliments aident à réguler le cholestérol, à protéger les artères et à soutenir la santé cardiovasculaire.

SOMMAIRE :

  1. Les 10 meilleurs aliments anti-cholestérol
  2. Les aliments à limiter en cas de cholestérol élevé
  3. Un coup de pouce grâce à la complémentation nutritionnelle
  4. Le cholestérol : bon, mauvais ou les deux ?

LES 10 MEILLEURS ALIMENTS ANTI-CHOLESTÉROL

Certains aliments sont reconnus pour leur intérêt dans la régulation du cholestérol. Riches en fibres, en acides gras insaturés ou en antioxydants, ils participent à maintenir un bon équilibre lipidique et à soutenir la santé cardiovasculaire.

1️⃣ L’avocat : riche en acides gras mono-insaturés, il contribue à augmenter le HDL, le bon cholestérol, tout en réduisant le LDL, le “mauvais cholestérol”. Il contient aussi des fibres et des antioxydants.

2️⃣ L’huile d’olive vierge extra :  un incontournable du régime méditerranéen. Ses polyphénols et ses bons lipides participent à une meilleure régulation du cholestérol et à la protection des artères.

3️⃣ Les poissons gras (saumon, sardine, maquereau) : sources naturelles d’oméga-3, ils soutiennent la souplesse vasculaire et limitent l’accumulation du LDL.

4️⃣ Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges) : riches en fibres solubles, elles aident à réduire l’absorption intestinale du cholestérol alimentaire.

À RETENIR :

✅ Le cholestérol a un rôle important dans le bon fonctionnement de l’organisme mais son excès peut fragiliser le cœur et la circulation.

✅ Certains aliments riches en fibres, en oméga-3 ou en bons lipides aident naturellement à réguler le cholestérol et à protéger les artères.

✅ Réduire les graisses saturées, les produits ultra-transformés et le sucre permet déjà de rétablir un meilleur équilibre lipidique.

✅ Des actifs naturels comme la levure de riz rouge, la nattokinase ou l’ubiquinol peuvent compléter une alimentation équilibrée et soutenir la santé cardiovasculaire.

✅ Bouger, bien dormir et gérer le stress participent à maintenir un taux de cholestérol stable.

5️⃣ Les fruits à coque (noix, amandes, noisettes) : ils aident à maintenir un taux de cholestérol équilibré grâce à leurs acides gras, leur magnésium et leurs antioxydants.

6️⃣ L’avoine : les bêta-glucanes de l’avoine favorisent l’élimination du cholestérol et participent à un bon équilibre lipidique.

7️⃣ Le soja et ses dérivés : ses protéines végétales remplacent avantageusement certaines viandes grasses et contribuent à faire baisser le cholestérol total.

8️⃣ Les pommes : riches en pectine, elles piègent le cholestérol dans l’intestin. En plus, elles se marient bien à une alimentation légère.

9️⃣ L’ail : ses composés soufrés favorisent la bonne fluidité sanguine et participent à la régulation du cholestérol.

🔟 Le thé vert : grâce à ses catéchines, il contribue à limiter l’oxydation du cholestérol LDL et protège les vaisseaux.

LES ALIMENTS À LIMITER EN CAS DE CHOLESTÉROL ÉLEVÉ

Quand le taux de cholestérol LDL augmente, certains choix alimentaires peuvent accentuer le déséquilibre. Il ne s’agit pas de tout bannir mais plutôt de réduire les excès pour permettre au corps de mieux réguler ses lipides.

Les aliments à éviter sont :

  • Les charcuteries, viandes grasses, beurre, crème et fromages riches sont sources de graisses saturées qui peuvent élever le mauvais cholestérol.
  • Les produits ultra-transformés (viennoiseries, plats préparés, biscuits) sont souvent riches en graisses hydrogénées ou trans et connus pour nuire à l’équilibre cardiovasculaire.
  • Les sucreries, sodas et aliments à index glycémique élevé stimulent la production endogène de cholestérol par le foie.
  • L’alcool consommé en excès perturbe la régulation des graisses et peut aggraver les désordres lipidiques.

Adopter une cuisine plus simple, riche en végétaux et en huiles de qualité permet d’alléger naturellement la charge lipidique et de mieux protéger le cœur.

UN COUP DE POUCE GRÂCE À LA COMPLÉMENTATION NUTRITIONNELLE

Quand l’alimentation ne suffit plus à réguler naturellement le cholestérol, certains actifs d’origine naturelle peuvent accompagner le métabolisme et soutenir la santé du cœur :

✅ La levure de riz rouge : issue de la fermentation du riz par le micro-organisme Monascus purpureus, elle doit sa couleur à un pigment rouge. Elle contient des monacolines, dont la monacoline K, reconnue pour son action hypolipidémiante. Cette molécule, chimiquement identique à la lovastatine, participe à maintenir un taux de cholestérol normal dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

✅ La nattokinase : naturellement présente dans le natto, un aliment traditionnel japonais à base de fèves de soja fermentées, la nattokinase est une enzyme connue pour son effet hypolipidémique naturel qui aide à réguler la cholestérolémie et contribue à préserver l’équilibre cardiovasculaire.

✅ L’ubiquinol : forme réduite de la coenzyme Q10, l’ubiquinol est un antioxydant majeur qui protège les cellules des effets du stress oxydatif.

✅ L’ail : traditionnellement utilisé pour soutenir la santé cardiaque, l’ail a démontré ses bienfaits sur les taux de cholestérol et d’homocystéine.

Ces actifs se retrouvent dans les formules expertes développées par les Laboratoires COPMED, pensées pour accompagner une hygiène de vie équilibrée et soutenir naturellement la santé cardiovasculaire.

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LE CHOLESTÉROL : BON, MAUVAIS OU LES DEUX ?

Le cholestérol a parfois mauvaise réputation, pourtant il est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Présent dans toutes les cellules, il sert à fabriquer les hormones stéroïdiennes (comme les œstrogènes et la testostérone), la vitamine D et les sels biliaires nécessaires à la digestion des graisses.

HDL et LDL

Le corps en produit naturellement, principalement au niveau du foie, mais une partie provient aussi de l’alimentation. Ce qui compte, ce n’est donc pas d’éliminer le cholestérol mais de maintenir le bon équilibre entre ses différentes formes :

  • Le HDL, souvent appelé bon cholestérol, récupère l’excès de cholestérol circulant pour le ramener vers le foie, où il sera transformé puis éliminé. Un taux élevé de HDL contribue à protéger les artères.
  • Le LDL, ou mauvais cholestérol, transporte le cholestérol du foie vers les tissus. En excès, il peut s’accumuler sur les parois artérielles, formant des dépôts (plaques d’athérome) qui ralentissent la circulation et augmentent le risque cardiovasculaire.

Le cholestérol total correspond à la somme de ces deux fractions, à laquelle s’ajoute une petite part de VLDL, qui transportent principalement des triglycérides mais contiennent également du cholestérol, contribuant ainsi au cholestérol total. 

Un taux de cholestérol équilibré dépend avant tout de la qualité des graisses consommées.

Les graisses insaturées (présentes dans les poissons gras, les huiles végétales, les noix…) favorisent le HDL, tandis que les graisses saturées et trans (viandes grasses, produits industriels, fritures) ont tendance à faire grimper le LDL.

L’alimentation n’est pas seule en cause, d’autres facteurs peuvent influencer la manière dont l’organisme gère le cholestérol :

  • Le manque d’activité physique.
  • Le tabac.
  • Le stress chronique.
  • Certaines prédispositions génétiques.

Un mode de vie équilibré qui associe aliments bons pour le cœur, activité physique et gestion du stress est la meilleure manière de soutenir la santé cardiovasculaire.

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Notre équipe de rédacteurs est composée de docteurs en médecine, biochimistes, naturopathes et d’experts en nutrition, micronutrition et diététique.