Méthionine (L-méthionine)



Origine :

Les fromages (parmesan et gruyère), les œufs, les poissons, les viandes, la volaille, les légumineuses, l’ail, l’oignon, le soja et les lentilles.

Description :

La méthionine (ou L-méthionine) est un acide aminé essentiel, c’est-à-dire qu’il doit obligatoirement être apporté par l’alimentation car notre corps ne peut pas le fabriquer. Elle est utilisée par l’organisme dans la synthèse des protéines, mais également dans celle d’autres acides aminés : cystéine et taurine, par exemple. Dans l’organisme, elle participe à la production d’une substance fortement antioxydante, le glutathion. Comme la cystéine, la méthionine est un acide aminé qui contient du soufre.

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