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Acide caprylique



Partie(s) utilisée(s) :

Tige.

Origine :

Noix de coco.

Description :

L'acide caprylique est un acide gras saturé à chaîne linéaire comportant 8 atomes de carbone.

Il est présent naturellement dans la noix de coco.

C'est un liquide huileux, très peu soluble dans l'eau, ayant un goût rance légèrement désagréable.

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