Girofle

Nom botanique :

Syzygium aromaticum

Partie(s) utilisée(s) :

Bouton de fleur.

Origine :

Originaire d'Indonésie.

Description :

Le giroflier est un arbre de 20 m de haut. Ses feuilles peuvent mesurer jusqu'à 12 cm. Au bout de ses rameaux, on trouve soit beaucoup de petites fleurs blanches, voire roses, soit des corymbes (toutes les fleurs se retrouvent sur un même plan). L'ensemble des pédoncules et pédicelles floraux forme les griffes. On récolte les boutons floraux, de couleur rose, avant leur éclosion : ce sont les clous de girofle. Ceux qui ne sont pas cueillis vont murir et deviendront des drupes, plutôt rouge foncé.

Indication :

Le clou de girofle contribue au confort digestif.

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