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Poivre noir

Nom botanique :

Piper nigrum.

Partie(s) utilisée(s) :

Graine.

Origine :

Originaire de la côte ouest de l'Inde (côte de Malabar), dans l'État du Kérala.

Description :

Le poivre est le fruit du poivrier. Il s'agit d'une plante (type liane grimpante tropicale) qui croissait, à l'origine, de manière spontanée dans les forêts d'Inde, de Malaisie ou d'Indonésie. Il se présente sous la forme d'une grappe pendante formée de 20 à 30 petits grains globuleux serrés contre l'axe. Ces grains passent du vert au rouge au fur et à mesure de leur mûrissement.

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