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Radis noir

Nom botanique :

Raphanus sativus var niger.

Partie(s) utilisée(s) :

Racine.

Origine :

Originaire du bassin méditerranéen et de l'Asie occidentale.

Description :

Le radis noir est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle, garnie de soies. Pouvant atteindre 80 cm, voire 1 m de hauteur, ses feuilles sont plutôt rêches au toucher. Quant à sa racine pivotante, elle est volumineuse et peut mesurer 50 cm. Noire à l'extérieur et blanche à l'intérieur, elle est épaisse et dégage une forte odeur. Ses fleurs, qui peuvent être blanches, violettes ou lilas, ont la forme de grappes. Son fruit est une silique spongieuse.

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