Pruneau

Nom botanique :

Prunus domestica.

Partie(s) utilisée(s) :

Fruit.

Origine :

Originaire de l'Asie Mineure ; introduit en France au temps des Croisades.

Description :

Le pruneau a un poids moyen de 15 grammes. Le fruit, lorsqu'on le fait sécher, prend la couleur noire. Le prunier a une écorce lisse peu fissurée brun-noir. Il a un rameaux parfois épineux. La prune est une drupe de forme arrondie ou ovale. Elle est verte en juin, puis noire (Saint-julien), jaune (mirabelle) ou violette (reines-claudes) en juillet-août. Elle est recouverte de pruine, substance cireuse. À l'intérieur, le noyau est dur, comprimé et dépourvu de sillons, il comporte une graine.

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