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Lin

Nom botanique :

Linum usitatissimum, Lini semen, Olea lini semen.

Partie(s) utilisée(s) :

Huile tirée des graines.

Origine :

Originaire du bassin méditerranéen, cette plante annuelle est aujourd'hui cultivée un peu partout sous les climats tempérés et tropicaux.

Description :

Linum usitatissimum se présente sous l'aspect d'une tige unique pouvant atteindre une hauteur voisine de 1 mètre pour un diamètre au collet de l'ordre de 2 mm. Sur cette tige se répartissent 80 à 100 feuilles simples, lancéolées, sessiles, possédant trois nervures. Elle préfère un sol sablonneux et argileux, voire limoneux, profond et bien irrigué. On récolte la plante après la floraison, avant que les graines ne soient entièrement mûres et ne tombent au sol. L'huile de lin est composée à 50% d'acides gras oméga-3. C'est de loin l'huile qui en contient le plus.

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