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Coriandre

Nom botanique :

Coriandrum sativum.

Partie(s) utilisée(s) :

Graine.

Origine :

Originaire de l' Asie occidentale, Bassin méditerranéen, Proche orient.

Description :

La coriandre est une plante annuelle élancée, ramifiée, mesurant généralement en floraison de 30 à 60 cm mais pouvant atteindre 1,40 m. Le feuillage et la tige sont vert ou vert clair tirant parfois sur le rouge ou le violet pendant la floraison, glabres, luisants (notamment les faces inférieures des feuilles). L'inflorescence, blanche ou rose-mauve très pâle, est typique des Apiacées (Ombellifères) : petites fleurs pentamères disposées en ombelles composées. L'odeur de la plante est souvent décrite comme fétide surtout en floraison ou début de fructification.

Indication :

La coriandre contribue à une fonction normale du tube digestif et aide à la digestion des toxines.

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