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Monacoline



Partie(s) utilisée(s) :

Levure

Description :

La monacoline K est plus connue sous le nom de levure de riz rouge. Il s’agit d’une statine naturelle, c’est-à-dire qu’elle est capable d’inhiber la synthèse du cholestérol.

La levure de riz rouge est un type de champignon microscopique cultivé sur du riz.

Elle contient un pigment possédant une teinte rouge prononcée.

C'est donc la levure qui est rouge et non le riz.

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