Nattokinase

Origine : Le natto (aliment à base de soja fermenté par la bactérie Bacillus subtilis)

Description

La nattokinase est une enzyme provenant du natto, un aliment à base de soja fermenté par la bactérie Bacillus subtilis. Cette enzyme a été découverte en 1987 par le Dr Hiroyuki Sumi.
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La nattokinase joue un rôle majeur dans la dissolution des caillots sanguins pouvant se former suite à une coagulation anormale ou à la rupture d’une plaque d’athérome (dépôt de lipides sur la paroi des vaisseaux). A la suite de la découverte de la nattokinase, beaucoup d’études ont ainsi montré que sa consommation avait de multiples effets préventifs sur les maladies cardiovasculaires à travers son action fibrinolytique dont la diminution de la pression artérielle.
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